Pannukakku, Finse ovengebakken pannenkoeken 🇫🇮
Hou je van pannenkoeken en cake 🥞 ? Dan zul je dol zijn op dit recept, dat een smakelijke mix van beide is! Dit iconische Finse dessert is even heerlijk als eenvoudig te bereiden. Pannukakku kan warm of koud worden gegeten, als dessert, tussendoortje of ontbijt. Voor de finishing touch kun je ze puur eten of met suiker, slagroom of jam. Een genot voor fijnproevers om te delen zonder mate!
Receptinformatie voor Pannukakku, een ovengebakken pannenkoek
10 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Rusttijd
30 minuten
Tijd tot koken
Ingrediënten voor een ovengebakken pannenkoek, Pannukakku
![farine]()
280g
tarwebloem
![butter]()
100g
boter
![lait]()
80cl
volle melk
![sucre]()
130g
suiker
![oeuf]()
2
eieren
![levure]()
1 zakje
gist
![vanille]()
1 zakje
vanillesuiker
![salt]()
1 snufje
zout
Bereidingsfasen: Pannukakku
Verwarm je oven voor op 200°C
Stap 1: Meng de droge ingrediënten
Meng de gezeefde bloem, suiker, bakpoeder, vanillesuiker en zout in een kom.
Stap 2: Voeg de overige ingrediënten toe
Smelt de boter in de magnetron of bain-marie.
Maak een kuiltje en breek de eieren erin. Voeg de gesmolten boter toe en daarna beetje bij beetje de melk. Wanneer je de melk toevoegt, blijf het deeg kloppen om klontvorming te voorkomen.
Stap 3: Meng krachtig
Meng krachtig tot je een gladde pasta krijgt. Als er klontjes zijn, gebruik dan een soepmixer om ze te verwijderen.
Stap 4: De pannukakku maken
In dit stadium heb je verschillende keuzes voor het bakken van je pannukakku:
- Gebruik je ovenplaat :
- Bekleed je ovenplaat met bakpapier en leg er dan je deeg op.
- Gebruik een ovenschaal:
- Beboter je schaal zodat de pannukakku niet blijft plakken als je hem uit de vorm haalt. Giet dan je deeg in de schaal.
Bak 30 minuten op 200°C, of tot de bovenkant goudbruin is.
Stap 5: Proeven
Haal de pannukakku uit de oven en laat een paar minuten rusten voor je hem in plakken snijdt.
Serveer de pannukakku warm, bestrooid met basterdsuiker, jam, honing of vers fruit, afhankelijk van je smaak.
Eet smakelijk!
Op zoek naar inspiratie voor je Finse recepten?
Duik in de Scandinavische geuren en smaken en ontdek enkele van de geneugten van de Finse keuken. Als je je inschrijft, ontvang je elke week recepten.
Dit jaar geven we één gelukkige persoon de kans om een prachtige kuksa te winnen, een handgemaakte houten beker met een inhoud van 12cl, gemaakt in Finland.
