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Frittelle finlandesi di spinaci 🇫🇮
★★★★★ l "Davvero sorprendente e delizioso. Con o senza ripieno, questi pancake sono davvero buoni."
I Pinaattiletut sono un classico della cucina finlandese. Sono frittelle salate agli spinaci. Si potrebbe pensare che siano le classiche frittelle con ripieno di spinaci, ma non è così! Gli spinaci vengono tritati e aggiunti all'impasto del pancake 🥞
Informazioni sulla ricetta delle frittelle di spinaci finlandesi
10 frittelle
Numero di frittelle
10 minuti
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di riposo
4 minuti
Tempo di cottura
Ingredienti per preparare le frittelle di spinaci, pinaattiletut
![farine]()
200g
farina di frumento
![butter]()
33g
burro
![lait]()
10cl
panna fresca
![lait]()
40cl
latte parzialmente scremato
![oeuf]()
2
uova
![epinard]()
160g
spinaci tritati surgelati o freschi
Procedura per la preparazione delle frittelle di spinaci
Fase 1: Preparare gli spinaci
Se si utilizzano spinaci surgelati, scongelarli seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Per gli spinaci freschi, lavateli, tritateli e fateli saltare in padella con la panna fresca per circa 6 minuti.
L'aggiunta di panna agli spinaci rende i pancake più croccanti!
Fase 2: Preparare l'impasto del pancake agli spinaci
Mettere la farina in una ciotola e formare una fontana. Poi mettete nel pozzetto le uova, il burro fuso e gli spinaci tritati. Quindi mescolare.
Fase 3: Aggiungere il latte alla pastella
Aggiungere i 40cl di latte alla pastella per i pancake a scatti e sbattere bene. Più si mescola vigorosamente, meno grumi si formeranno!
Lasciare quindi riposare la pastella per circa 10 minuti.
Fase 4: Preparare i pancake
Se si utilizza una crepiera, iniziare a riscaldarla.
Potete preparare le vostre pancake anche in una padella per pancake, non c'è differenza!
Una volta che la padella per pancake o la padella è calda, preparate le vostre pancake!
Fase 5: Cottura delle frittelle
Per cuocere le frittelle, lasciarle cuocere circa 4 minuti per lato.
Attenzione, il tempo di cottura dipende dalla potenza della vostra crepiera o dall'intensità della vostra piastra!
Per essere sicuri della cottura, osservate l'aspetto delle frittelle come nella foto qui sotto ⤵️ Nella foto di sinistra, la frittella è stata appena stesa sulla padella per frittelle e quindi non è cotta. A destra, la crespella è cotta, basta girarla e cuocere l'altro lato!
Fase 6: Riempire i pancake
Questo passaggio non è affatto obbligatorio! Le frittelle di spinaci sono autosufficienti e non hanno necessariamente bisogno di essere guarnite. Ma visto che sono una buongustaia, vi ho preparato la mia ricetta dei pancake agli spinaci con ripieno di prosciutto e formaggio 🤩
In questo caso ho usato formaggio Emmental grattugiato e prosciutto, ma potete anche farcire le vostre frittelle di spinaci con salmone, fromage frais o qualsiasi altro ingrediente vi piaccia!
Fase 7: È ora di mangiare!
Finalmente è arrivato il momento che stavate aspettando! Il momento di assaggiare ciò che si è appena cucinato!
Quindi dico "Bon appétit!".
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