Crespelle finlandesi agli spinaci 🇫🇮

Se utilizzate spinaci surgelati, scongelateli seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Per gli spinaci freschi, lavateli, tritateli e fateli cuocere in padella con la panna fresca per circa 6 minuti.

L'aggiunta di panna agli spinaci rende le crêpes più croccanti!

Mettere la farina in una ciotola e formare una fontana. Poi versare nella fontana le uova, il burro fuso e gli spinaci tritati. Quindi mescolare.

Aggiungete i 40 cl di latte a più riprese alla pastella per crêpes e mescolate bene con la frusta. Più mescolate energicamente, meno grumi si formeranno!

Lasciate quindi riposare la pastella per circa 10 minuti.

Se utilizzate una crepiera, iniziate a riscaldarla.

Potete anche preparare le vostre crêpes in una padella per crêpes, non ci sono differenze!

Una volta che la crepiera o la padella è calda, mettetevi all'opera e preparate le vostre crêpes!

Per la cottura delle crepes, calcolate circa 4 minuti per lato.

Attenzione, il tempo di cottura dipende dalla potenza della vostra crepiera o dall'intensità della vostra piastra!

Per essere sicuri della cottura, osservate l'aspetto delle crepes come nella foto qui sotto ⤵️ Nella foto di sinistra, la crepe è stata appena stesa sulla crepiera e quindi non è cotta. A destra, la crepe è cotta: non vi resta che girarla e cuocere l'altro lato!

Questo passaggio non è affatto obbligatorio! Le crêpes agli spinaci si bastano da sole e non hanno necessariamente bisogno di essere farcite. Ma dato che sono golosa, vi ho preparato la mia ricetta delle crêpes agli spinaci farcite con prosciutto e formaggio 🤩

Qui uso Emmental grattugiato e prosciutto cotto, ma potete anche farcire le vostre crêpes agli spinaci con salmone, formaggio fresco o qualsiasi altro ingrediente che vi piaccia!