Pannukakku, crêpes finlandesi al forno 🇫🇮
Vi piacciono le crêpes e le torte 🥞? Allora amerete questa ricetta, che è un gustoso mix di entrambi! Questo iconico dessert finlandese è tanto delizioso quanto semplice da preparare. I pannukakku possono essere gustati caldi o freddi, come dessert, merenda o colazione. Per il tocco finale, gustateli al naturale o accompagnateli con zucchero, panna montata o marmellata. Una delizia golosa da condividere senza moderazione! Da gustare come in Lapponia, con un caffè bollente servito in una kuksa intagliata a mano.
Informazioni sulla ricetta del Pannukakku, una frittella al forno
10 minuti
Tempo di preparazione
0 minuti
Tempo di riposo
30 minuti
Tempo di cottura
Ingredienti per preparare una crêpe al forno, Pannukakku
![farine]()
280g
farina di frumento
![butter]()
100g
burro
![lait]()
80cl
latte intero
![sucre]()
130g
zucchero
![oeuf]()
2
uova
![levure]()
1 bustina
di lievito
![vanille]()
1 bustina
zucchero vanigliato
![salt]()
1 pizzico
sale
Fasi di preparazione: Pannukakku
Preriscaldare il forno a 200°C
Fase 1: Mescolate gli ingredienti secchi
In una ciotola mescolate la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, lo zucchero vanigliato e il sale.
Fase 2: Aggiungere il resto degli ingredienti
Sciogliete il burro nel microonde o a bagnomaria.
Formate un incavo e rompeteci dentro le uova. Aggiungete il burro fuso e poi il latte poco alla volta. Quando aggiungete il latte, continuate a sbattere la pastella per evitare che si formino grumi.
Fase 3: Mescolate energicamente
Mescolate energicamente fino a ottenere una pastella liscia. Se ci sono dei grumi, utilizzate un frullatore a immersione per farli scomparire.
Fase 4: Preparare i pannukakku
Per questa fase, avete diverse opzioni per cuocere i vostri pannukakku:
- Utilizzare la teglia del forno:
- Coprite la teglia del forno con carta da forno e poi versateci la pastella.
- Utilizzare una pirofila:
- Imburrate la pirofila in modo che il pannukakku non si attacchi al momento di sformarlo. Poi versate la pastella nella pirofila.
Infornate per 30 minuti a 200°C, o fino a quando non saranno ben dorati in superficie.
Fase 5: Degustazione
Una volta cotta, togliete la pannukakku dal forno e lasciatela riposare qualche minuto prima di tagliarla a fette.
Servite le pannukakku calde, cosparse di zucchero semolato, marmellata, miele o frutta fresca, a seconda dei gusti.
Buon appetito!
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