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ZUPPA INVERNALE

Lohikeitto, zuppa di salmone finlandese

★★★★★ l "Una ricetta piuttosto gustosa 🙂 Il salmone è buono in tutte le sue forme!"


Questa zuppa è una vera delizia, ne chiederete ancora! È un piatto molto semplice, che richiede pochi ingredienti e poco tempo di preparazione. Si tratta di salmone, il pesce più comune in Finlandia, e di ortaggi a radice come patate e carote. Personalmente preferisco preparare questa zuppa con l'acqua, ma per i più golosi è possibile prepararla con la panna!

Informazioni sulla ricetta di Lohikeitto

2 porzioni

Numero di porzioni

5 minuti

Tempo di preparazione

0 ore

Tempo di riposo

30-35 minuti

Tempo di cottura

Ingredienti per la preparazione della zuppa di salmone finlandese, lohikeitto

  • saumon

    240g

    di bistecca di salmone

  • oignon

    1 mezza

    cipolla gialla

  • pomme de terre

    280g

    di patate

  • carotte

    1

    carota

  • piment

    1 cucchiaino

    di peperoncino

  • water

    acqua

  • lait

    20cl

    di latte

  • aneth

    1

    mazzetto di aneto

  • poivre

    pepe

  • salt

    sale

  • conseil recette

    Il latte può essere sostituito dalla panna

  • conseil recette

    Si può usare il brodo vegetale

Procedura per la preparazione del lohikeitto


Fase 1: Tritare la cipolla

Sbucciare e tritare finemente la cipolla gialla.

ingrédients lohikeitto

Fase 2: Sbucciare e tagliare le verdure

Iniziate sbucciando le patate e le carote. Poi tagliatele a cubetti o a strisce, come preferite. La cosa più importante è avere pezzi di verdura più o meno della stessa dimensione, in modo che si cuociano allo stesso modo.

légumes lohikeitto

Fase 3: Cuocere le verdure

Aggiungete le verdure tagliate in padella e copritele d'acqua.

Cuocere le verdure in una casseruola, aggiungendo sale e pepe. Si può aggiungere anche del brodo vegetale, se lo si ha a disposizione.

verdure a cubetti

Fase 4: Preparare il salmone

Preparare i tranci di salmone eliminando la pelle e le lische. Sciacquare il pesce e tagliarlo a cubetti. Quindi, non appena le verdure sono quasi cotte, aggiungere il salmone e il peperoncino.

Durante la cottura delle verdure, se si infila un coltello nelle patate, questo deve entrare senza opporre molta resistenza.

pavé de saumon

Fase 5: Aggiungere il latte

Lasciate cuocere il salmone con le verdure per 5 minuti e poi aggiungete il latte (o la panna per chi lo preferisce). Portare a ebollizione.

salmone a cubetti

Fase 6: Servire

Poco prima di servire, aggiungete un po' di aneto tritato! Buon divertimento!

Questa ricetta si sposa molto bene con il pane tostato con il burro 🤩

lohikeitto
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