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★★★★★ l "Una ricetta piuttosto gustosa 🙂 Il salmone è buono in tutte le sue forme!"
Questa zuppa è una vera delizia, ne chiederete ancora! È un piatto molto semplice, che richiede pochi ingredienti e poco tempo di preparazione. Si tratta di salmone, il pesce più comune in Finlandia, e di ortaggi a radice come patate e carote. Personalmente preferisco preparare questa zuppa con l'acqua, ma per i più golosi è possibile prepararla con la panna!
Numero di porzioni
Tempo di preparazione
Tempo di riposo
Tempo di cottura
di bistecca di salmone
cipolla gialla
di patate
carota
di peperoncino
di latte
mazzetto di aneto
Il latte può essere sostituito dalla panna
Si può usare il brodo vegetale
Sbucciare e tritare finemente la cipolla gialla.
Iniziate sbucciando le patate e le carote. Poi tagliatele a cubetti o a strisce, come preferite. La cosa più importante è avere pezzi di verdura più o meno della stessa dimensione, in modo che si cuociano allo stesso modo.
Aggiungete le verdure tagliate in padella e copritele d'acqua.
Cuocere le verdure in una casseruola, aggiungendo sale e pepe. Si può aggiungere anche del brodo vegetale, se lo si ha a disposizione.
Preparare i tranci di salmone eliminando la pelle e le lische. Sciacquare il pesce e tagliarlo a cubetti. Quindi, non appena le verdure sono quasi cotte, aggiungere il salmone e il peperoncino.
Durante la cottura delle verdure, se si infila un coltello nelle patate, questo deve entrare senza opporre molta resistenza.
Lasciate cuocere il salmone con le verdure per 5 minuti e poi aggiungete il latte (o la panna per chi lo preferisce). Portare a ebollizione.
Poco prima di servire, aggiungete un po' di aneto tritato! Buon divertimento!
Questa ricetta si sposa molto bene con il pane tostato con il burro 🤩
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