★★★★★ l "Une recette qui est tout à fait savoureuse ! 🙂 Le saumon est bon sous toutes ses formes ! "
Cette soupe est un vrai régal, vous en redemanderez ! Cela reste un plat très simple, demandant peu d'ingrédients et peu de temps de préparation. Elle est constituée de saumon, le poisson le plus courant en Finlande et de légumes racines comme la pomme de terre et la carotte. Personnellement je préfère faire cette soupe à l'eau mais pour les plus gourmands, vous pouvez la faire à la crème !
Nombre de portions
Temps de préparation
Temps de repos
Temps de cuisson
pavé de saumon
oignon jaune
pomme de terre
carotte
piment
lait
bouquet d'aneth
Le lait peut être remplacé par de la crème
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes
Épluchez et hachez finement l'oignon jaune.
Commencez par éplucher vos pommes de terre et carottes. Ensuite coupez-les en cubes ou en lamelles, comme vous le souhaitez. Le plus important c'est d'avoir des morceaux de légumes à peu près de la même taille pour qu'il cuisent de la même manière.
Ajoutez vos légumes coupés dans votre casserole et recouvrez-les d'eau.
Faire cuire les légumes dans une casserole en y ajouter du sel et du poivre. Vous pouvez aussi ajouter un bouillon de légume si vous en avez.
Préparez vos pavés de saumon en retirant la peau et les arêtes. Rincez votre poisson et coupez-le en cubes. Ensuite, dès que les légumes sont presque cuits, ajoutez le saumon et le piment.
Concernant la cuisson des légumes, si vous plantez un couteau dans les pommes de terre, il doit pouvoir rentrer sans grande résistance.
Laissez cuire votre saumon avec vos légumes 5 minutes puis ajoutez le lait (ou la crème pour celles et ceux qui préfèrent). Portez ensuite à ébullition.
Au moment de servir, ajoutez de l'aneth hachée ! Bon appétit !
Cette recette s'accompagne très bien de tartines grillées avec du beurre 🤩
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