SOUPE D'HIVER

Lohikeitto, soupe au saumon finlandaise

★★★★★ l "Une recette qui est tout à fait savoureuse ! 🙂 Le saumon est bon sous toutes ses formes ! "


Cette soupe est un vrai régal, vous en redemanderez ! Cela reste un plat très simple, demandant peu d'ingrédients et peu de temps de préparation. Elle est constituée de saumon, le poisson le plus courant en Finlande et de légumes racines comme la pomme de terre et la carotte. Personnellement je préfère faire cette soupe à l'eau mais pour les plus gourmands, vous pouvez la faire à la crème !

Informations sur la recette de Lohikeitto

2 portions

Nombre de portions

5 minutes

Temps de préparation

0 heures

Temps de repos

30-35 minutes

Temps de cuisson

Ingrédients pour préparer une soupe au saumon finlandaise, lohikeitto

  • saumon

    240g

    pavé de saumon

  • oignon

    1 demi

    oignon jaune

  • pomme de terre

    280g

    pomme de terre

  • carotte

    1

    carotte

  • piment

    1 c. à c.

    piment

  • water

    eau

  • lait

    20cl

    lait

  • aneth

    1

    bouquet d'aneth

  • poivre

    poivre

  • salt

    sel

  • conseil recette

    Le lait peut être remplacé par de la crème

  • conseil recette

    Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes

Étapes de préparation du lohikeitto


Étape 1 : Hacher l'oignon

Épluchez et hachez finement l'oignon jaune.

ingrédients lohikeitto

Étape 2 : Épluchez et coupez les légumes

Commencez par éplucher vos pommes de terre et carottes. Ensuite coupez-les en cubes ou en lamelles, comme vous le souhaitez. Le plus important c'est d'avoir des morceaux de légumes à peu près de la même taille pour qu'il cuisent de la même manière.

légumes lohikeitto

Étape 3 : Faire cuire les légumes

Ajoutez vos légumes coupés dans votre casserole et recouvrez-les d'eau.

Faire cuire les légumes dans une casserole en y ajouter du sel et du poivre. Vous pouvez aussi ajouter un bouillon de légume si vous en avez.

légumes coupés en dés

Étape 4 : Préparez le saumon

Préparez vos pavés de saumon en retirant la peau et les arêtes. Rincez votre poisson et coupez-le en cubes. Ensuite, dès que les légumes sont presque cuits, ajoutez le saumon et le piment.

Concernant la cuisson des légumes, si vous plantez un couteau dans les pommes de terre, il doit pouvoir rentrer sans grande résistance.

pavé de saumon

Étape 5 : Ajoutez le lait

Laissez cuire votre saumon avec vos légumes 5 minutes puis ajoutez le lait (ou la crème pour celles et ceux qui préfèrent). Portez ensuite à ébullition.

saumon coupé en cubes

Étape 6 : Servir

Au moment de servir, ajoutez de l'aneth hachée ! Bon appétit !

Cette recette s'accompagne très bien de tartines grillées avec du beurre 🤩

lohikeitto
1-zoom-lohikeitto

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