SOUPE D'HIVER

Lohikeitto, soupe au saumon finlandaise

★★★★★ l "Une recette qui est tout à fait savoureuse ! 🙂 Le saumon est bon sous toutes ses formes ! "


Cette soupe est un vrai régal, vous en redemanderez ! Cela reste un plat trÚs simple, demandant peu d'ingrédients et peu de temps de préparation. Elle est constituée de saumon, le poisson le plus courant en Finlande et de légumes racines comme la pomme de terre et la carotte. Personnellement je préfÚre faire cette soupe à l'eau mais pour les plus gourmands, vous pouvez la faire à la crÚme !

Informations sur la recette de Lohikeitto

2 portions

Nombre de portions

5 minutes

Temps de préparation

0 heures

Temps de repos

30-35 minutes

Temps de cuisson

Ingrédients pour préparer une soupe au saumon finlandaise, lohikeitto

  • saumon

    240g

    pavé de saumon

  • oignon

    1 demi

    oignon jaune

  • pomme de terre

    280g

    pomme de terre

  • carotte

    1

    carotte

  • piment

    1 c. Ă  c.

    piment

  • water

    eau

  • lait

    20cl

    lait

  • aneth

    1

    bouquet d'aneth

  • poivre

    poivre

  • salt

    sel

  • conseil recette

    Le lait peut ĂȘtre remplacĂ© par de la crĂšme

  • conseil recette

    Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes

Étapes de prĂ©paration du lohikeitto


Étape 1 : Hacher l'oignon

Épluchez et hachez finement l'oignon jaune.

ingrédients lohikeitto

Étape 2 : Épluchez et coupez les lĂ©gumes

Commencez par Ă©plucher vos pommes de terre et carottes. Ensuite coupez-les en cubes ou en lamelles, comme vous le souhaitez. Le plus important c'est d'avoir des morceaux de lĂ©gumes Ă  peu prĂšs de la mĂȘme taille pour qu'il cuisent de la mĂȘme maniĂšre.

légumes lohikeitto

Étape 3 : Faire cuire les lĂ©gumes

Ajoutez vos légumes coupés dans votre casserole et recouvrez-les d'eau.

Faire cuire les légumes dans une casserole en y ajouter du sel et du poivre. Vous pouvez aussi ajouter un bouillon de légume si vous en avez.

légumes coupés en dés

Étape 4 : PrĂ©parez le saumon

PrĂ©parez vos pavĂ©s de saumon en retirant la peau et les arĂȘtes. Rincez votre poisson et coupez-le en cubes. Ensuite, dĂšs que les lĂ©gumes sont presque cuits, ajoutez le saumon et le piment.

Concernant la cuisson des légumes, si vous plantez un couteau dans les pommes de terre, il doit pouvoir rentrer sans grande résistance.

pavé de saumon

Étape 5 : Ajoutez le lait

Laissez cuire votre saumon avec vos légumes 5 minutes puis ajoutez le lait (ou la crÚme pour celles et ceux qui préfÚrent). Portez ensuite à ébullition.

saumon coupé en cubes

Étape 6 : Servir

Au moment de servir, ajoutez de l'aneth hachée ! Bon appétit !

Cette recette s'accompagne trĂšs bien de tartines grillĂ©es avec du beurre đŸ€©

lohikeitto
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