SPÉCIAL NOËL 🎄🎅🏼

Biscuits fourrés à la confiture finlandais

★★★★★ l "Ces gateaux me rappellent mon enfance, super recette ! Tout le monde a adoré. J'en ai fais quelques-uns avec du caramel, un régal !"


En attendant les goûters de Noël, voici ma recette des Herrasväen pikkuleivät, les biscuits finlandais fourrés à la confiture de fraise ou de framboise.

Étant une amoureuse des framboises, ma recette sera à la framboise, mais vous pouvez fourrer les biscuits avec ce que vous voulez : pate à tartiner, caramel, etc.

Informations sur la recette de biscuits fourrés à la confiture

20 biscuits fourrés

Nombre de biscuits

10 minutes

Temps de préparation

1 heure

Temps de repos

7 minutes

Temps de cuisson

Ingrédients pour préparer des biscuits fourrés à la confiture

  • butter

    200g

    beurre

  • oeuf

    1

    œuf

  • farine

    450g

    farine

  • sucre

    150g

    sucre blanc

  • confiture

    250g

    confiture de framboise

  • levure

    1 sachet

    levure chimique

  • vanille

    1 sachet

    sucre vanillé

  • sucre

    Sucre glace

    pour décorer

Étapes de préparation des biscuits fourrés à la confiture


Étape 1 : Mélangez le beurre et le sucre

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-onde.

Une fois fondu, mélangez-le avec le sucre blanc et le sucre vanillé. Mélangez au fouet jusqu'a obtenir un mélange mousseux.

Ensuite, ajoutez au mélange beurre et sucre, l'œuf. Battez au fouet.

ingrédients de la recette

Étape 2 : Ingrédients secs

Mélangez ensemble la farine et la levure.

Ensuite ajouter petit à petit la farine à la préparation beurre + sucre.

Commencez par mélanger au fouet, puis passez à la spatule et enfin à la main. Cela vous permet de mieux pétrir la pate.

ajout de la farine à la préparation

Étape 3 : Laissez reposer

Laissez reposer la pate au réfrigérateur pendant 1 heure.

petrissage de la pate a la main

Étape 4 : Étalez la pate

Avant toute chose, faite chauffer votre four à 200°

Une fois la pate bien reposée abaissez-la à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Étalez votre pate pour qu'elle soit d'une épaisseur de 3 à 4 millimètres.

Pensez à étaler la pate sur du papier sulfurisé ou sur un plan de travail bien fariné. Sinon vous ne pourrez pas la décoller !

étaler la pate au rouleau à pâtisserie

Étape 5 : Formez des cercle de 6cm

Avec un emporte-pièce rond, formez 40 cercles de 6 centimètres.

Ensuite, sur la moitié d'entre eux, faites une ouverture avec un emporte-pièce de petite taille. Personnellement, j'ai choisi une petite étoile de 3cm mais faites comme vous le souhaitez !

Vous pouvez faire ce trou au milieu ou sur le côté !

emporte-pièce

Étape 6 : Cuisson

Faites cuire vos biscuits à 200° dans un four chaud, pendant 7 minutes

À la sortie du four, vos biscuits doivent être légèrement colorés et encore mou au milieu.

Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.

sortie du four

Étape 7 : Garniture

Une fois que les biscuits sont froids, prenez un biscuit sans trou dedans et étalez-y dessus de la confiture. Soyez généreux, vos biscuits seront meilleurs !

Posez ensuite dessus un biscuit avec le trou.

Pour finir, saupoudrez un peu de sucre glace sur les biscuits. C'est prêt !

biscuit fourrés à la confiture
kuksa-poudre-chocolat

Dégustez ces délicieux biscuits finlandais avec une boisson chaude dans une tasse finlandaise 🦌

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Quelques avis sur cette recette

5 sur 5 étoiles

"Ce sont de loin les meilleurs biscuits pour moi (et aussi pour ma famille) !"

Nicolas

5 sur 5 étoiles

"Merci pour cette excellente recette de biscuits à la confiture. J'en ai déjà fait plusieurs avec de la confiture de framboise et de fraise. Ils ont tout simplement un goût délicieux et sont très demandés ici 🙂"

Maude

5 sur 5 étoiles

"Excellente recette qui peut être facilement adaptée en fonction de la confiture. Zeste de citron dans la pâte, confiture de citron dessus... merveilleux !"

Benjamin

5 sur 5 étoiles

"Tout simplement divin si rapide à préparer, je les fais cuire pour la deuxième fois et je pense une troisième et quatrième fois, merci beaucoup pour la bonne recette"

Anne

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