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Le genévrier, un arbre emblématique des zones arides
Le genévrier est un petit arbre ou arbuste qui pousse dans l’hémisphère Nord, dans des zones sèches voire arides. C’est une plante qui ne demande pas de soins particuliers et est très robuste. Le genévrier comporte de nombreuses variétés et chacune d’elles a des propriétés bénéfiques pour la santé de l’homme ou pour la nature.
Attention, tout de même, car seuls le genévrier commun et le genévrier cade sont comestibles ; les autres variétés sont toxiques.
Fiche technique du bois de genévrier
Vous trouverez toutes les informations nécessaires pour vous aider à comprendre et à utiliser le bois de genévrier. Nous avons rassemblé les caractéristiques, les spécifications et les informations relatives à ce bois d’exception.
| Caractéristique | Description | |
|---|---|---|
Nom commun | Genévrier commun | |
Nom scientifique | Juniperus communis | |
Type | Arbuste de la famille des Cupressacés. | |
Couleur des feuilles | Aiguilles très piquantes de couleur vertes foncées qui poussent par paire de deux. | |
Couleur des fruits | Une fois pollinisé, le genévrier femelle forme une baie bleue sombre ou rouge qui murit en 1 ou 2 ans, aussi appelée baie de genièvre ou genièvre. Plus d'infos sur l' utilisation des baies. | |
Couleur du bois | Le bois de genévrier varie de couleur entre le jaune et je marron rougeâtre. Avec l'âge, le bois va foncer en couleur. | |
Hauteur | Entre 4 et 10 mètres de hauteur pour le genévrier commun. Certaines variété de genévrier peuvent aller jusqu'à 40 mètres de hauteur. | |
Tronc | Le tronc du genévrier a une écorce rugueuse et est de couleur gris clair. Il peut être tordus, repliés ou remplis de noeuds. Cela dépend de l'endroit ou il pousse et de l'environnement extérieur. | |
Croissance | Lente. A peu près 30 à 60 centimètre par an. | |
Durée de vie | Entre 50 et 500 ans selon la variété de genévrier. | |
Dureté | Bois très dur et imputrescible, c'est-à-dire que c'est un bois qui ne pourrit pas. | |
Fruit | Le genévrier femelle va produit des baies. Leur couleur varie selon les variétés de genévrier. Certaines sont comestibles alors que d'autres sont toxiques. En savoir plus sur les baies. | |
Feuille | La forme de la feuille varie en fonction des variétés de genévrier. Elles peuvent être sous forme d'aiguilles pointues ou douces ou encore sous forme d'écailles. | |
Période de floraison | Au printemps, entre le mois de mars et le mois de mai. | |
Disponibilité du bois de genévrier | ★★★★☆ | |
Prix du bois de genévrier | ★★☆☆☆ | |
Maladie et nuisibles | Le genévrier est sujet a une maladie en particulier : la rouille grillagée du poirier qui fait de nombreux dégâts sur les feuilles et les fruits. Les araignées rouges, les coléoptères et la cochenille sont les principaux nuisibles du genévrier. |
Description du bois de genévrier
Explorez de plus près les caractéristiques et les utilisations du bois de genévrier, ainsi que ses bienfaits pour la santé et ses qualités comme matériau pour l'artisanat et la décoration.
Les régions du monde où trouver le genévrier commun
Le genévrier commun est la variété la plus répandue dans l’hémisphère Nord. On en trouve abondamment en France, en zones montagneuses et rocailleuses. Le genévrier commun aime les sols rocheux, sableux et calcaires.
On le retrouve en :
- Amérique du Nord
- Canada
- Europe du Nord
- Russie
À quoi ressemble un genévrier, comment le reconnaître ?
Ici, je vais vous montrer comment différencier le genévrier commun des autres variétés. Les photos 5 et 6 représentent respectivement un genévrier commun et un genévrier sabine dans leur environnement.
- Feuille du genévrier
Le genévrier commun (photo 3) a des aiguilles très piquantes, de couleur verte, avec une bande blanche au centre. Le genévrier cade (photo 1) a des aiguilles fines et piquantes, avec 2 bandes blanches au centre. Le genévrier de Phénicie (photo 2) a des aiguilles non pointues et de petite taille.
- Fleur du genévrier
Les genévriers sont des arbres dioïques : les mâles et les femelles ont une apparence différente et ne produisent pas la même chose. En effet, le genévrier femelle produit des fruits contenant des graines (photo 2), alors que le genévrier mâle produit du pollen qui, porté par le vent, atteint les plants femelles.
- Fruit du genévrier
Le genévrier produit des baies de petite taille et de forme ronde, appelées baies de genièvre (photo 3). Ces baies sont de couleur verte et changent de couleur une fois mûres. Il faut tout de même faire attention, car certains genévriers produisent des baies toxiques. Chaque variété de genévrier produit une baie de couleur, de forme et de taille différentes.
- Tronc et écorce du genévrier
Le tronc du genévrier présente une écorce rugueuse, de couleur majoritairement gris clair, sauf le genévrier de Virginie, qui a une écorce rougeâtre. À cause de l’endroit où il pousse (zone rocailleuse et montagnarde), le tronc peut être tordu et même replié, car il épouse les formes de la roche sur laquelle il pousse (photo 4).
Les différentes variétés du genévrier
Découvrez ici les variétés de genévrier les plus communes dans le monde, ainsi que quelques informations sur les feuilles, les fruits, la croissance, etc.
Genévrier commun
Juniperus communis
Genévrier cade
Juniperus oxycedrus
Genévrier sabine
Juniperus sabina
Genévrier de Phénicie
Juniperus phoenicea
Genévrier de Chine
Juniperus chinensis
Genévrier de Virginie
Juniperus virginiana
Le bois de genévrier, un bois résistant aux multiples usages
Le bois de genévrier est le pire ennemi des haches et des tronçonneuses, car il est très dur et au cœur très robuste. C’est aussi un bois imputrescible, c’est-à-dire qu’il ne pourrit pas.
Dans l’artisanat, le bois de genévrier est utilisé par les tourneurs de bois pour en faire de la vaisselle, des vases ou encore des objets décoratifs. C’est un bois qui est très beau et qui dégage une agréable odeur.
Au quotidien, le bois de genévrier est utilisé comme bois de chauffage, car il brûle lentement et dégage une agréable odeur dans la pièce.
Dans les jardins, le genévrier est très apprécié et souvent utilisé pour faire des haies, car il est très robuste. Le genévrier peut aussi être utilisé avec plus de délicatesse et de sagesse en bonsaï.
À table ! Le genévrier est au menu
Le genévrier peut se consommer sous plusieurs formes, comme je vous l’explique juste ci-dessous.
Aromatiser des plats
Les baies de genévrier sont excellentes pour parfumer les plats gras, comme les plats de viande, le gibier ou encore la choucroute. Elles apportent une bonne saveur au plat, mais aident aussi à la digestion.
Utiliser en pâte ou en confiture
Dans les montagnes françaises, les baies sont cuites puis pressées pour en faire une pâte ressemblant à du miel. Cette pâte est mangée avec du pain.
Créer des alcools
Les baies de genévrier servent à créer de multiples alcools.
- Le genièvre, une eau-de-vie aromatisée aux baies. C’est une spécialité de la Belgique, des Pays-Bas, du nord de la France et de l’Allemagne.
- Le Sahti, une bière finlandaise aromatisée aux baies et filtrée avec des branches de genévrier.
- Le Gin, connu de tous, est un alcool aromatisé aux baies de genévrier.
☠️ Il faut faire extrêmement attention en consommant du genévrier : certains sont toxiques. Seuls le genévrier commun et le genévrier cade sont comestibles. ☠️
Les bienfaits du genévrier, une plante médicinale aux multiples vertus
- Certains peuples autochtones d’Amérique du Nord brûlent les branches et les aiguilles du genévrier commun. Ensuite, ils mangent la cendre qui est très riche en calcium.
- L’encens est fabriqué à partir de poudre de bois de genévrier. Certaines personnes l’utilisent pour assainir et purifier des pièces.
Baies de genévrier : usages variés et sains
Avant toute chose, sachez que seuls le genévrier commun et le genévrier cade sont comestibles.
Comme indiqué ci‑dessus, les baies sont utilisées pour parfumer des plats et pour fabriquer de l’alcool. Mais elles ne servent pas qu’à ça :
- Les baies de genévrier sont un diurétique naturel et aident donc à lutter contre la rétention d’eau, par exemple.
- Les baies de genévrier aident la digestion en stimulant la production d’enzymes digestives, ce qui permet de soulager les douleurs abdominales et d’améliorer la digestion.
- En infusion, les baies de genévrier aident à soulager les douleurs articulaires et les infections urinaires.
- Les baies de genévrier sont riches en antioxydants. Elles peuvent être écrasées et servir de marinade pour un poisson ou être dégustées en smoothie. Elles apportent saveur et bienfaits.
- Les huiles essentielles créées à partir de baies de genévrier ont de nombreuses vertus.
L’huile essentielle de genévrier : caractéristiques et utilisations
L’huile essentielle de genévrier est obtenue par distillation à la vapeur d’eau des baies et des branches de genévrier.
Cette huile essentielle, de couleur jaune pâle, a une odeur boisée et épicée. Elle peut être utilisée en inhalation pour soulager la toux. Elle peut aussi être utilisée en massage pour soulager des douleurs grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Enfin, l’huile essentielle de genévrier peut être mélangée à une crème pour traiter des problèmes de peau et favoriser la cicatrisation.
Le genévrier en bonsaï, l’art au naturel
Certaines essences de bois sont utilisées pour faire des bonsaïs, comme les pins, l’orme de Chine, l’érable, le genévrier de Chine et le genévrier sabine.
Le genévrier est un bon choix pour faire un bonsaï pour plusieurs raisons :
- Les feuilles du genévrier : elles sont petites, ce qui permet d’avoir une apparence du bonsaï plus réaliste.
- Le tronc du genévrier : il a naturellement une forme atypique, travaillé et noueux, avec de multiples petites branches permettant de le tailler en de multiples formes.
- La robustesse du genévrier : le genévrier est un arbre robuste qui tolère très bien des conditions de croissance difficiles et de nombreuses tailles. Un sol pauvre en pot et des températures chaudes, comme l’intérieur d’une maison, ne le dérangent pas.
- L’écorce du genévrier : avec l’âge, l’écorce du genévrier se fissure, change de texture et de couleur. Cela donne plus de vie et de relief au bonsaï, ainsi qu’une apparence plus attrayante.
Pour faire un bonsaï avec du genévrier, voici quelques conseils :
- Choisir un genévrier jeune, avec un tronc droit.
- Tailler les branches pour en créer des formes compactes et atypiques.
- Tailler les racines du genévrier pour limiter sa croissance et ne pas avoir un bonsaï de plusieurs mètres.
- Garder un sol humide pour le bonsaï et le laisser profiter de quelques heures de soleil tous les jours pour sa croissance.
La pire des maladies pour le génévrier
Le génévrier est très sensible aux maladies fongiques, c’est-à-dire causées par des champignons. La maladie qui touche le plus le génévrier est la rouille grillagée du poirier. Cette maladie n’affecte que les génévriers et les poiriers. Aussi, il lui faut 2 hôtes pour vivre : l’hôte principal est le génévrier, affecté en hiver, et l’hôte secondaire, le poirier, est contaminé au printemps. Cette maladie se propage par le vent, mais aussi par des insectes comme les abeilles.
Quand arrive le printemps et qu’il fait à la fois doux et humide, des cônes marron se forment sur les branches du génévrier. Ces cônes deviennent ensuite des masses orange, comme sur la photo ci-contre.
La beauté naturelle et variée du genévrier
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