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Crema de champiñones de París
★★★★★ l "Receta aprobada al 100% por toda la familia"
¡Una comida caliente para beber sin moderación! Esta crema le gustará tanto durante una excursión como en una fría noche de invierno. Fácil de hacer, esta crema se convertirá rápidamente en su sopa favorita.
Información sobre la receta del velouté de champiñones de París
2 personas
Número de personas
55min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad de la receta
40cal
Calorías por porción
Ingredientes para preparar una crema de champiñones
![mushroom]()
250g
champiñones de París
![echalote]()
1
chalota
![butter]()
30g
mantequilla
![farine]()
20g
harina
![lait]()
50cl
leche de avena u otra
![water]()
50cl
agua
![creme fraiche]()
10cl
nata espesa
![persil]()
1
manojo de perejil de hoja plana o rizado
![bouquet garni]()
1
ramillete de hierbas
![salt]()
1
una pizca de sal
![poivre]()
1
pizca de pimienta
Pasos para preparar la crema de champiñones de París
Paso 1: Dorar los ingredientes
Comienza cortando los champiñones en dados y picando el perejil. Luego, en una cacerola alta, derrite la mantequilla.
Una vez derretida la mantequilla, añade la chalota y los champiñones. Mezcla bien para que la mantequilla empape todos los ingredientes.
Paso 2: Sazonar la preparación
En la cacerola, añade sal, pimienta y un puñado de perejil picado. Remueve.
Paso 3: Cocción
Coloca la tapa en la olla y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.
Paso 4: Humedecer la preparación
Una vez transcurridos los 15 minutos, añada la harina y mezcle para que no se formen grumos. Cuando la harina esté bien mezclada, añada la leche y luego el agua. Y finalmente el manojo de hierbas.
Paso 5: Cocción
Vuelva a poner la tapa y deje cocer a fuego lento hasta la primera ebullición. A continuación, baje el fuego y deje cocer 15 minutos más.
Paso 6: Licuar el velouté
Retire la cacerola del fuego. Retire el bouquet garni. Añada la crema y luego mezcle todo.
Puede colar la preparación por un colador si no quiere tener trozos de champiñones.
Paso 7: Servir y degustar
Antes de degustar, coloque perejil picado sobre su crema.
¡Buen provecho!
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