SOPA

Sopa de champiñones

★★★★★ l "Receta 100% aprobada por toda la familia"


¡Una comida caliente para beber sin moderación! Esta sopa es tan agradable durante una excursión como en una fría tarde de invierno. Fácil de hacer, esta sopa se convertirá rápidamente en su favorita.

Información sobre la receta de la sopa de champiñones

2 personas

Número de personas

55min

Tiempo de preparación

Simple

Dificultad de la receta

40cal

Calorías por porción

Ingredientes para preparar una sopa de champiñones

champiñones

250 g de champiñones

chalota

1 chalota

mantequilla

30g de mantequilla

harina

20g de harina

leche

50 cl de leche de avena o similar

agua

50 cl de agua

nata

10 cl de nata doble

perejil

1 manojo de perejil plano o rizado

ramillete de hierbas

1 ramillete de hierbas

Sal

Sal

Pimienta

Pimienta

Pasos para preparar la sopa de champiñones


Paso 1: Dorar los ingredientes

Comienza cortando los champiñones en dados y picando el perejil. Luego, en una sartén alta, derretir la mantequilla.

Una vez derretida la mantequilla, añadir la chalota y las setas. Mezclar bien para que la mantequilla empape todos los ingredientes.

ingredientes veloute champignon

Paso 2: Condimentar la mezcla

Añade a la sartén sal, pimienta y un puñado de perejil picado. Revuelve.

rodajas finas de champiñón, perejil y chalota

Paso 3: Cocinar

Poner la tapa en la sartén y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.

cocinar setas chalotas perejil

Paso 4: Humedecer la mezcla

Cuando pasen los 15 minutos, añadir la harina y mezclar para evitar los grumos. Cuando la harina esté bien mezclada, añadir la leche y luego el agua. Y finalmente el manojo de hierbas.

leche avena manojo de hierbas harina

Paso 5: Cocinar

Vuelva a tapar y cocine a fuego lento hasta el primer hervor. A continuación, bajar el fuego y cocinar durante otros 15 minutos.

cocinar la cazuela de setas veloute

Paso 6: Licuar la sopa

Retirar la sartén del fuego. Retirar el manojo de hierbas. Añade la nata y mézclalo todo.

Puedes colar la mezcla si no quieres tener trozos de setas.

mezclador de setas veloute

Paso 7: Servir y disfrutar

Antes de comer, espolvorea un poco de perejil picado sobre la sopa.

Que lo disfrutes.

perejil veloute setas
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Algunas opiniones sobre esta receta

5 de 5 estrellas

"¡Esta sopa está muy buena! Tanto en verano como en invierno, es un auténtico placer".

Louise

4 de 5 estrellas

"No tenía todos los ingredientes pero me lancé a por ello y aun así estaba súper bien".

Sarah

4 de 5 estrellas

"Personalmente, he utilizado leche de vaca y no he usado nata. El resultado es muy ligero, una delicia".

Luc

5 de 5 estrellas

"¡Gran receta y la leche de avena funciona muy bien! Una buena sopa vegetariana 👍🏼"

Johanna

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