Sopa de champiñones
★★★★★ l "Receta 100% aprobada por toda la familia"
¡Una comida caliente para beber sin moderación! Esta sopa es tan agradable durante una excursión como en una fría tarde de invierno. Fácil de hacer, esta sopa se convertirá rápidamente en su favorita.
Información sobre la receta de la sopa de champiñones
2 personas
Número de personas
55min
Tiempo de preparación
Simple
Dificultad de la receta
40cal
Calorías por porción
Ingredientes para preparar una sopa de champiñones
![mushroom]()
250g
champiñones
![echalote]()
1
chalota
![butter]()
30g
mantequilla
![farine]()
20g
harina
![lait]()
50cl
leche de avena o similar
![water]()
50cl
agua
![creme fraiche]()
10cl
nata doble
![persil]()
1
manojo de perejil plano o rizado
![bouquet garni]()
1
ramillete de hierbas
![salt]()
Sal
![poivre]()
Pimienta
Pasos para preparar la sopa de champiñones
Paso 1: Dorar los ingredientes
Comienza cortando los champiñones en dados y picando el perejil. Luego, en una sartén alta, derretir la mantequilla.
Una vez derretida la mantequilla, añadir la chalota y las setas. Mezclar bien para que la mantequilla empape todos los ingredientes.
Paso 2: Condimentar la mezcla
Añade a la sartén sal, pimienta y un puñado de perejil picado. Revuelve.
Paso 3: Cocinar
Poner la tapa en la sartén y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
Paso 4: Humedecer la mezcla
Cuando pasen los 15 minutos, añadir la harina y mezclar para evitar los grumos. Cuando la harina esté bien mezclada, añadir la leche y luego el agua. Y finalmente el manojo de hierbas.
Paso 5: Cocinar
Vuelva a tapar y cocine a fuego lento hasta el primer hervor. A continuación, bajar el fuego y cocinar durante otros 15 minutos.
Paso 6: Licuar la sopa
Retirar la sartén del fuego. Retirar el manojo de hierbas. Añade la nata y mézclalo todo.
Puedes colar la mezcla si no quieres tener trozos de setas.
Paso 7: Servir y disfrutar
Antes de comer, espolvorea un poco de perejil picado sobre la sopa.
Que lo disfrutes.
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