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★★★★★ l "Realmente sorprendente y delicioso. Con o sin relleno, estas tortitas están buenísimas."
Los pinaattiletut son un clásico de la cocina finlandesa. Son tortitas saladas de espinacas. Podría pensarse que son las clásicas tortitas rellenas de espinacas, ¡pero no es así! Las espinacas se trocean y se añaden a la masa de las tortitas 🥞.
Número de tortitas
Tiempo de preparación
Tiempo de descanso
Tiempo de cocción
harina de trigo
mantequilla
leche semidesnatada
crema
huevos
espinacas congeladas o frescas picadas
Si utiliza espinacas congeladas, descongélelas siguiendo las instrucciones del paquete.
Para las espinacas frescas, lávalas, pícalas y fríelas en nata fresca durante unos 6 minutos.
Si añades nata a las espinacas, las tortitas quedarán más crujientes.
Poner la harina en un bol y hacer un hueco. A continuación, poner en el pocillo los huevos, la mantequilla derretida y las espinacas picadas. Luego mezcla.
Añadir los 40 cl de leche a la masa de las tortitas por tandas y batir bien. Cuanto más enérgicamente mezcle, menos grumos obtendrá.
A continuación, dejar reposar la masa unos 10 minutos.
Si utiliza una crepera, empiece a calentarla.
También puedes hacer tus tortitas en una crepera, ¡no hay diferencia!
Una vez que la crepera o sartén esté caliente, ¡adelante, haz tus tortitas!
Para cocinar los tortitas, deje unos 4 minutos por cada lado.
¡Cuidado, el tiempo de cocción depende de la potencia de tu crepera o de la intensidad de tu plancha!
Para estar seguro de su cocción, fíjese en el aspecto de los tortitas como en la foto de abajo ⤵️ En la foto de la izquierda, el crêpe acaba de extenderse en la sartén para tortitas y, por lo tanto, no está cocido. A la derecha, la crepe está cocida, ¡sólo hay que darle la vuelta y cocinar el otro lado!
Este paso no es obligatorio en absoluto. Las tortitas de espinacas son autosuficientes y no necesitan necesariamente guarnición. Pero como soy una foodie, os he hecho mi receta de tortitas de espinacas con relleno de jamón y queso 🤩
Aquí utilizo queso emmental rallado y jamón, pero también puedes cubrir tus tortitas de espinacas con salmón, queso fresco o cualquier otro ingrediente que te apetezca.
Por fin ha llegado el momento que estaba esperando. ¡El momento de saborear lo que acabas de cocinar!
Así que digo "¡Buen provecho!"
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