PLATO TRADICIONAL

Karjalanpiiraka o pastel de Carelia

鈽呪槄鈽呪槄鈽 l "Una delicia. 隆Te sentir谩s como en Finlandia cuando comas estas piiraka! Muchas gracias por esta receta "


La karjalanpiiraka, piiraka o tarta carelia, es un plato b谩sico de la cocina finlandesa. Y si alguna vez vas a Finlandia, 隆los ver谩s en todos los supermercados! Muy sencillos de preparar, estos pasteles son un acompa帽amiento perfecto para la sopa de salm贸n, lohikeitto.

Informaci贸n sobre la receta de karjalanpiiraka

20 karjalanpiiraka

N煤mero de karjalanpiiraka

30 minuti

Tiempo de preparaci贸n

0 horas

Tiempo de descanso

12 minuti

Tiempo de cocci贸n

Ingredientes para preparar las tartas de Carelia, karjalanpiiraka

  • riz

    166g

    arroz con leche

  • lait

    75cl

    leche entera

  • farine

    142g

    harina de centeno

  • farine

    57g

    harina de trigo

  • water

    15cl

    agua

  • huile

    1 cucharada

    aceite

  • oeuf

    2

    huevos

  • butter

    40g

    mantequilla blanda

Pasos para hacer karjalanpiiraka

Ingredientes karjalanpiiraka


Paso 1: Preparar el arroz con leche

Para preparar el arroz con leche, hierve la leche a fuego lento y a帽ade el arroz. Cocer el arroz hasta que la mezcla est茅 espesa y el arroz cocido. Se tarda unos 20 minutos a fuego fuerte y con tapa.

Ten cuidado al cocinar, 隆el arroz con leche se desborda f谩cilmente! As铆 que vig铆lalo en todo momento.

Preparaci贸n del arroz con leche

Paso 2: Preparar la masa de piiraka

Caliente el horno a 250掳.

En su robot de cocina, a帽ada la harina de centeno, la harina de trigo, el agua, el aceite y una pizca de sal. A continuaci贸n, empezar a amasar (la masa se forma muy r谩pidamente, 2 minutos de amasado son suficientes).

Si no dispone de un robot de cocina, puede hacer la mezcla de la masa de forma muy sencilla en un bol con una cuchara de madera.

preparaci贸n de la masa de piiraka

Paso 3: Extender la masa de piiraka

Recuerda enharinar bien la superficie de trabajo porque la masa se pegar谩 un poco. A continuaci贸n, extender la masa hasta obtener un grosor de 3 mm.

masa de piiraka

Paso 4: Enharinar la masa

Coge un cortapastas redondo de 7 cm y forma discos con la masa.

A continuaci贸n, extienda cada c铆rculo hasta formar un 贸valo de unos 14 cm por 17 cm.

c铆rculo de masa

Paso 5: Rellenar la masa

Colocar el relleno de arroz con leche en el centro de cada 贸valo, dejando un margen de 1 cm en los lados para doblarlo.

relleno de arroz con leche

Paso 6: Formar la karjalanpiiraka

Ahora llegamos a la parte m谩s compleja de esta receta. Tienes que dar forma a la karjalanpiiraka.

Para ello, comience por la parte inferior del 贸valo y, con ambas manos, coja la masa y pell铆zquela sobre el arroz con leche. Contin煤e as铆 durante todo el 贸valo.

Te aconsejo que veas mi v铆deo al principio de la receta para tener 茅xito en esta parte.

karjalanpiiraka

Paso 7: Horneado

Una vez formados los karjalanpiiraka, col贸calos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

M茅telos en el horno a 250掳 durante 12 minutos.

Le aconsejo que ponga papel de aluminio sobre la piiraka despu茅s de 8 minutos de cocci贸n. Esto permitir谩 que sigan cocin谩ndose sin quemarse.

karjalanpiiraka

Paso 8: Preparaci贸n del munavoi

猸愶笍 Consejo: Disfruta de tu karjalanpiiraka como en Finlandia con munavoi, una pasta para untar hecha con mantequilla y huevos triturados.

Para ello, temple 2 huevos y qu铆teles la c谩scara. Separar las claras de las yemas y mezclar las yemas con la mantequilla blanda. Coger la mitad de las claras y triturarlas con la mezcla de mantequilla y yemas. Por 煤ltimo, cortar las claras restantes en daditos e incorporarlas suavemente a la mezcla.

隆Tu munavoi est谩 listo!

munavoi
munavoi2

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