Galletas con mermelada de fresa
★★★★★ l "Estos pasteles me recuerdan a mi infancia, ¡gran receta! Todo el mundo los adoraba. Hice unos cuantos con caramelo, ¡una delicia!"
A la espera de los aperitivos navideños, aquí está mi receta de Herrasväen pikkuleivät, las galletas finlandesas rellenas de mermelada de fresa o frambuesa.
Como soy una amante de las frambuesas, mi receta será de frambuesas, pero puedes rellenar los bizcochos con lo que quieras: crema de untar, caramelo, etc.
Información sobre la receta de galletas con mermelada de fresa
20 galletas rellenas
Número de galletas
10 minutos
Tiempo de preparación
1 hora
Tiempo de descanso
7 minutos
Tiempo de cocción
Ingredientes para hacer galletas con mermelada de fresa
![butter]()
200g
mantequilla
![oeuf]()
1
huevo
![farine]()
450g
harina
![sucre]()
150g
azúcar blanco
![confiture]()
250g
mermelada de fresa
![levure]()
1 sobre
de levadura en polvo
![vanille]()
1 sobre
de azúcar de vainilla
![sucre]()
Azúcar glas
para la decoración
Pasos para preparar las galletas con mermelada de fresa
Paso 1: Mezclar la mantequilla y el azúcar
Derretir la mantequilla al baño María o en el microondas.
Una vez derretido, mezclarlo con el azúcar blanco y el azúcar de vainilla. Mezclar con un batidor hasta que esté espumoso.
A continuación, añadir el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batir con un batidor de varillas.
Paso 2: Ingredientes secos
Mezclar la harina y la levadura.
A continuación, añadir la harina a la mezcla de mantequilla y azúcar poco a poco.
Empieza mezclando con un batidor, luego pasa a una espátula y finalmente a mano. Esto permite amasar mejor la masa.
Paso 3: Dejar reposar
Dejar la masa en la nevera durante 1 hora.
Paso 4: Extender la masa
En primer lugar, calienta tu horno a 200º.
Una vez que la masa haya reposado, extiéndala con un rodillo.
Extienda la masa con un grosor de 3 a 4 milímetros.
No olvide extender la masa sobre papel sulfurado o sobre una superficie de trabajo bien enharinada. De lo contrario, no podrás despegarlo.
Paso 5: Formar círculos de 6 cm
Con un cortador de galletas redondo, formar 40 círculos de 6 cm.
Luego, en la mitad de ellos, haz una abertura con un pequeño cortador de galletas. Personalmente, he elegido una estrella pequeña de 3 cm, pero haz lo que quieras.
Puedes hacer este agujero en el centro o en el lateral.
Paso 6: Horneado
Hornee sus galletas a 200° en un horno caliente durante 7 minutos
Cuando los saques del horno, deben estar ligeramente coloreados y aún blandos en el centro.
A continuación, deje que se enfríen en una rejilla.
Paso 7: Relleno
Una vez que los bizcochos estén fríos, coge un bizcocho sin agujero y úntale un poco de mermelada. Sé generoso, ¡tus galletas serán mejores!
A continuación, coloque una galleta con el agujero en la parte superior.
Por último, espolvorear un poco de azúcar glas sobre las galletas. ¡Está listo!
Disfruta de estas deliciosas galletas finlandesas con una bebida caliente en una taza finlandesa 🦌
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