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Galletas finlandesas rellenas de mermelada
★★★★★ l "Estos pasteles me recuerdan mi infancia, ¡fantástica receta! A todo el mundo le encantaron. Hice algunos con caramelo, ¡un manjar!"
A la espera de las meriendas navideñas, aquí está mi receta de Herrasväen pikkuleivät, las galletas finlandesas rellenas de mermelada de fresa o de frambuesa. Para disfrutar como en Laponia, con un café bien caliente servido en una kuksa tallada a mano. ¿Buscas un regalo de Navidad? Aquí tienes nuestras ideas de regalo de Laponia.
Como soy una amante de las frambuesas, mi receta será de frambuesa, pero puedes rellenar las galletas con lo que quieras: crema para untar, caramelo, etc.
Información sobre la receta de galletas rellenas de mermelada
20 galletas rellenas
Número de galletas
10 minutos
Tiempo de preparación
1 hora
Tiempo de descanso
7 minutos
Tiempo de cocción
Ingredientes para preparar galletas rellenas de mermelada
![butter]()
200g
mantequilla
![oeuf]()
1
huevo
![farine]()
450g
harina
![sucre]()
150g
azúcar blanca
![confiture]()
250g
mermelada de frambuesa
![levure]()
1 sobre
polvo de hornear
![vanille]()
1 sobre
azúcar de vainilla
![sucre]()
Azúcar glas
para decorar
Pasos para preparar galletas rellenas de mermelada
Paso 1: Mezclar la mantequilla y el azúcar
Derretir la mantequilla al baño María o en el microondas.
Una vez derretido, mezclarlo con el azúcar blanco y el azúcar de vainilla. Mezclar con un batidor hasta que esté espumoso.
A continuación, añadir el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batir con un batidor de varillas.
Paso 2: Ingredientes secos
Mezcla la harina y la levadura.
A continuación, añade poco a poco la harina a la preparación de mantequilla y azúcar.
Comienza mezclando con un batidor, luego pasa a la espátula y finalmente a mano. Esto permite amasar mejor la masa.
Paso 3: Dejar reposar
Deje reposar la masa en el refrigerador durante 1 hora.
Paso 4: Extiende la masa
Antes que nada, precalienta el horno a 200º.
Una vez que la masa haya reposado, estírala con un rodillo de repostería.
Extiende la masa hasta un grosor de 3 a 4 milímetros.
Asegúrate de extender la masa sobre papel sulfurizado o sobre una superficie de trabajo bien enharinada. De lo contrario, no podrás despegarla.
Paso 5: Formar círculos de 6 cm
Con un cortador de galletas redondo, forma 40 círculos de 6 cm.
Luego, en la mitad de ellos, haz una abertura con un cortador pequeño. Personalmente, he elegido una pequeña estrella de 3 cm, ¡pero haz lo que quieras!
¡Puedes hacer este agujero en el centro o en el lateral!
Paso 6: Cocción
Hornee sus galletas a 200° en un horno caliente durante 7 minutos
Al sacarlas del horno, sus galletas deben estar ligeramente doradas y aún blandas en el centro.
A continuación, déjelas enfriar sobre una rejilla.
Paso 7: Relleno
Una vez que las galletas estén frías, toma una galleta sin agujero y úntala con mermelada. Sé generoso; ¡tus galletas serán mejores!
A continuación, coloca encima una galleta con un agujero.
Por último, espolvorea un poco de azúcar glas sobre las galletas. ¡Ya están listas!
Disfruta de estas deliciosas galletas finlandesas con una bebida caliente en una taza finlandesa 🦌
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Resultados del concurso el 21 de diciembre. 🍀
