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El nogal, símbolo de fuerza y longevidad
El nogal es un árbol majestuoso que puede alcanzar más de 30 metros de altura y produce frutos con una cáscara dura y verde que contiene una o varias nueces.
El fruto del nogal es muy consumido en todo el mundo, tanto por el hombre como por los animales. La madera de nogal también es muy popular para fabricar muebles y artesanía, ya que tiene un hermoso color y magníficos reflejos.
Ficha técnica de la madera de nogal
Aquí encontrará toda la información necesaria para ayudarle a comprender el nogal. Hemos recopilado las características, las especificaciones y la información sobre esta madera excepcional.
| Características | Descripción | |
|---|---|---|
Nombre común | Nogal | |
Nombre científico | Juglans | |
Tipo | Árbol frutal de la familia de las Juglandáceas. | |
Color de la hoja | Hojas verdes que se vuelven amarillas en otoño antes de caer. | |
Color de la fruta | El fruto del nogal es la nuez. Se desarrolla dentro de una cáscara muy gruesa llamada cascarilla. En otoño, la cáscara se desprende y se recoge la nuez. | |
Color de la madera | La madera de nogal es conocida por su belleza y durabilidad. Es de color marrón, con variaciones de marrón claro a marrón oscuro. | |
Altura | Hasta 25 metros. | |
Diámetro del tronco | El tamaño del tronco depende de la edad del árbol. Por término medio, un nogal maduro tiene un tronco de un metro. Pero algunos árboles pueden tener un tronco de más de 2 metros de diámetro. | |
Crecimiento | Crece muy rápido. El nogal puede crecer un metro cada año. | |
Vida útil | Hasta 300 años. | |
Dureza | Madera dura, resistente a arañazos y grietas. | |
Flor | Las flores femeninas parecen pequeñas flores verdes, mientras que las masculinas son un racimo de pequeñas flores caídas. | |
Fruta | Nueces: un fruto seco muy energético con un alto contenido en ácidos grasos, proteínas y antioxidantes. | |
Hoja | Las hojas son alargadas y ligeramente puntiagudas en la punta, con una superficie lisa. El tamaño de las hojas depende de la especie de nogal. | |
Periodo de floración | Durante el verano | |
Disponibilidad de madera de nogal | ★★★☆☆ | |
Precio de la madera de nogal | ★★★★★ | |
Enfermedades y plagas | El tizón bacteriano es la enfermedad más común que afecta a los nogales. |
Descripción de la madera de nogal
Explore más de cerca las características y los usos del nogal, así como su historia y sus ventajas como material de artesanía y decoración.
Regiones del mundo donde encontrar nogales
Al nogal no le gusta la sombra ni la humedad, por lo que no crece en valles ni en bosques.
En todo el mundo, el nogal se cultiva a gran escala en Norteamérica y en Asia, así como en el sur de Francia.
California alberga la mayor plantación de nogales del mundo.
La fascinante historia del nogal, desde la Antigüedad hasta nuestros días
Gracias a los fósiles de flores y polen, sabemos que el nogal es un árbol que siempre ha existido desde la era terciaria.
Gracias a las numerosas conquistas de territorios y a los enfrentamientos entre persas y griegos, el nogal viajó desde las montañas del Himalaya a Europa, luego a Sudamérica en el siglo XVI y finalmente a Norteamérica en el siglo XVII.
Las huellas del nogal en Francia se remontan a la década de 1880.
Ejemplo de especies de nogales, una diversidad por descubrir
Nogal negro - juglans nigra
Nombre común
Nogal americano o nogal negro
Juglans nigra
Geografía
Árbol que crece desde Texas hasta Canadá
Características
Altura de 30 metros con corteza oscura
Hojas y frutos
Hojas grandes y nueces de cáscara rugosa
Hojas de unos 60 centímetros de largo
Nogal ceniciento - juglans cinerea
Nombre común
Nogal ceniciento o nogal blanco
Juglans cinerea
Geografía
Árbol que crece en el este de los Estados Unidos
Características
20 metros de altura con corteza gris claro
Hojas y frutos
hojas vellosas y nueces que crecen en racimos de 6 frutos
Hojas de aproximadamente 60 centímetros
Las características de la madera de nogal, de la belleza a la desaparición
- Una madera muy apreciada
La madera de nogal es, en todo el mundo, una madera muy apreciada. En Europa, el nogal ha sido durante varios años la madera más preciada.
- Una apariencia única
La madera de nogal es una madera brillante con un grano fino y apretado. Tiene pocas vetas pero muchos matices, ya que la albura (la parte más externa del tronco) es marrón claro mientras que el duramen es marrón oscuro con vetas negras. Es una madera dura y resistente a los arañazos.
- Una madera cada vez más rara
El nogal es una madera cara porque se está volviendo cada vez más escasa. De hecho, este árbol, que puebla nuestras tierras desde hace siglos, ha vivido numerosas guerras y se ha reproducido y replantado muy poco. Por ejemplo, durante la Primera Guerra Mundial, las culatas de los fusiles se fabricaban con nogal debido a su robustez.
- Una madera para ebanistería
Dado que es una madera fácil de trabajar y muy estética, es apreciada por los artesanos que trabajan la madera. Es una madera que se mueve muy poco y que apenas se encoge o se deforma. Se pueden hacer muchas cosas con nogal, como muebles, mesas, sillas, vajilla, cuencos, tablas de cortar, joyas e incluso pajaritas.
Recolección y secado de las nueces para una conservación óptima
El nogal no florece ni da sus frutos en la misma época que otros árboles frutales. Los brotes aparecen a finales de abril y florecen a finales de mayo. Luego, los frutos maduran en octubre y las hojas caen a finales de octubre.
Para obtener las primeras nueces hay que tener mucha paciencia. El nogal puede tardar hasta 25 años en producir sus primeras nueces. Pero, dado que es un árbol que puede vivir hasta 300 años, si plantas un nogal en tu jardín, tendrás nueces a lo largo de tu vida.
La recolección de las nueces se realiza a principios de otoño, bien manualmente golpeando el árbol con un palo, bien mecánicamente con máquinas que hacen vibrar los árboles y provocan la caída de los frutos. Hoy en día, por razones de rentabilidad, la recolección mecánica se utiliza cada vez más.
Una vez recogidos los frutos con su cáscara (llamada brou), hay que secarlos para evitar cualquier moho. Este proceso también es mecánico: las nueces giran en una máquina y se lavan con abundante agua para retirar ramas, hojas o piedras. A continuación se clasifican manualmente y se secan.
La última etapa consiste en pesar, calibrar y envasar las nueces para su distribución.
Los beneficios de los frutos del nogal
La nuez es un fruto seco muy energético y tiene numerosos beneficios.
- Para la salud
La nuez tiene propiedades antioxidantes, y también es muy rica en omega-3 y omega-6 y en vitaminas B y E. Se recomienda para reducir el colesterol, las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de diabetes.
- Para la cocina
La nuez se utiliza mucho en repostería porque aporta un buen sabor a los postres. También acompaña perfectamente a una ensalada o a un queso. La nuez también puede utilizarse en panadería, en el pan.
- Por su aceite
El aceite de nuez ha vuelto a convertirse en un aceite de primera elección para la cocina. Se obtiene a partir de nueces envejecidas y muy secas que se trituran y luego se prensan para extraer todo el aceite.
- Para bebidas
También se puede elaborar el Vin de la Saint-Jean con nueces jóvenes aún en su cáscara, maceradas en aguardiente. Después se añade el vino y el azúcar para hacer un vino muy apreciado en Francia.
El papel de las flores masculinas y femeninas del nogal
Las flores del nogal son unisexuales, es decir, hay una flor masculina y otra femenina. No son flores decorativas; participan en la reproducción.
- La flor masculina forma un amento, un grupo de varias flores que forman una flor colgante de 5 a 10 centímetros (véase la foto).
- La flor femenina es una pequeña flor verde agrupada en espigas de 2 o 3 flores.
La polinización no la realizan los insectos, ¡sino el viento! También debes saber que cuando el nogal es joven, solo produce flores femeninas.
El nogal y la biodiversidad, un ecosistema vivo
El nogal es un gran árbol que ofrece hábitat y alimento a numerosas especies. Las aves, las ardillas e incluso los murciélagos encuentran refugio en este árbol, ya sea construyendo sus nidos en las ramas o anidando en las cavidades naturales de los nogales viejos.
Las nueces que produce el nogal son una importante fuente de alimento para las ardillas, las aves y los pequeños mamíferos. Además, al alimentarse, desplazan semillas y contribuyen al desarrollo de los nogales.
¿Es tóxico el nogal?
La cáscara que rodea el fruto y las hojas del nogal contienen juglona, que actúa como un herbicida natural en todo el perímetro del árbol. Cuando las hojas caen, la toxina presente en ellas se libera en el suelo, impidiendo el crecimiento de cualquier planta.
Un refrán dice: «Nunca te eches la siesta bajo un nogal, porque te dará migraña».
Para el mantenimiento del jardín, se aconseja preparar purín de hojas de nogal y pulverizarlo por el jardín como insecticida y herbicida.
En medicina, esta toxina se utiliza para tratar inflamaciones de la piel como el eccema.
Enfermedades y plagas que afectan a los nogales
- Antracnosis: enfermedad que aparece en la época de floración y durante los periodos de fuertes lluvias. Este pequeño hongo provoca el secado y la posterior caída de las hojas. Debilita el árbol, pero rara vez provoca su muerte.
- Tizón bacteriano del nogal: esta enfermedad ataca a los frutos y provoca pequeñas manchas en la cáscara. A continuación, la enfermedad infecta el fruto, que se ennegrece y cae.
- La procesionaria del roble ataca principalmente a los robles, pero también afecta a los nogales. Esta oruga se alimenta de las hojas y puede provocar una gran pérdida de follaje.
La belleza natural del nogal en imágenes
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