SAMTIG

Pilzcremesuppe

★★★★★ l "Rezept wurde von der ganzen Familie zu 100% genehmigt"


Eine warme Mahlzeit, die man in vollen Zügen genießen kann! Diese Suppe wird Ihnen bei einer Wanderung genauso gut schmecken wie an einem kalten Winterabend. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und wird schnell zu Ihrer Lieblingssuppe.

Informationen zum Rezept Pilzcremesuppe

2 Personen

Anzahl der Personen

55min

Vorbereitungszeit

Einfach

Schwierigkeit des Rezepts

40cal

Kalorien pro Portion

Zutaten für die Zubereitung einer Pilzsuppe

Champignons

250g Champignons

Schalotte

1 Schalotte

Butter

30g Butter

Mehl

20g Mehl

Milch

50cl Hafermilch oder andere Milch

Wasser

50 cl Wasser

Sahne

10cl dicke Sahne

Petersilie

1 Bund glatte oder krause Petersilie

garnierter Strauß

1 garnierter Strauß

Salz

Salz

Pfeffer

Pfeffer

Zubereitungsschritte für Pilzsuppe


Schritt 1: Zutaten goldbraun rösten

Beginnen Sie damit, Ihre Champignons in Würfel zu schneiden und Ihre Petersilie zu hacken. Lassen Sie dann in einem hohen Topf die Butter schmelzen.

Wenn die Butter geschmolzen ist, geben Sie die Schalotte und die Pilze hinzu. Rühren Sie gut um, damit die Butter alle Zutaten durchdringt.

Zutaten Veloute Champignon

Schritt 2: Die Zubereitung würzen

Geben Sie in Ihrem Topf Salz, Pfeffer und eine Handvoll gehackte Petersilie hinzu. Rühren Sie um.

Champignons in Scheiben schneiden Petersilie Schalotte

Schritt 3: Kochen

Geben Sie den Deckel auf Ihren Topf und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang kochen.

kochen Champignons Schalotte Petersilie

Schritt 4: Die Zubereitung befeuchten

Wenn die 15 Minuten vorbei sind, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es um, damit es keine Klumpen bildet. Wenn das Mehl gut verrührt ist, geben Sie erst die Milch und dann das Wasser hinzu. Zum Schluss das Kräuterstrauß.

Milch Hafer garniert Kräuterstrauß Mehl

Schritt 5: Kochen

Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie das Ganze bei schwacher Hitze kochen, bis es zum ersten Mal aufkocht. Dann die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

kochen veloute champignon casserole

Schritt 6: Pürieren Sie die Suppe

Nehmen Sie den Topf vom Herd. Nehmen Sie den Kräuterstrauß heraus. Geben Sie die Sahne hinzu und pürieren Sie anschließend alles.

Sie können die Mischung durch ein Sieb streichen, wenn Sie keine Pilzstücke haben möchten.

Mixer Veloute Champignons

Schritt 7: Servieren und genießen

Geben Sie vor dem Verzehr gehackte Petersilie auf Ihre Suppe.

Guten Appetit!

Bund Petersilie Veloute Champignons
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Einige Meinungen zu diesem Rezept

5 von 5 Sternen

"Wirklich sehr lecker diese Suppe! Im Sommer wie im Winter ein Genuss".

Louise

4 von 5 Sternen

"Ich hatte nicht alle Zutaten, aber ich habe einfach losgelegt und es hat trotzdem super lecker geschmeckt!"

Sarah

4 von 5 Sternen

"Ich persönlich habe Kuhmilch verwendet und auf Sahne verzichtet. Das Ergebnis ist sehr leicht, ein Genuss".

Luc

5 von 5 Sternen

"Tolles Rezept und die Hafermilch passt super! Eine gute vegetarische Suppe 👍🏼".

Johanna

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