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Der Holunder, seine Beeren, seine Blüten und seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten

Textur von Holunderholz

Der Holunder ist ein Baum mit über 150 verschiedenen Sorten, die über die ganze Welt verteilt sind, von Europa über Asien bis nach Amerika.

Er ist ein Baum, der Beeren in sehr schönen Farben und duftende Blüten hat. Aus Holunder lassen sich auch viele Rezepte wie Wein, Likör oder Marmelade herstellen.

Steckbrief von Schwarzem Holunderholz

Hier finden Sie alle Informationen, die Ihnen helfen, das Holz des Schwarzen Holunders zu verstehen und zu verwenden. Wir haben die Merkmale, Spezifikationen und Informationen dieses vielseitig verwendbaren Baumes zusammengestellt.

MerkmalBeschreibung

Gebräuchlicher Name

Schwarzer Holunder oder Gemeiner Holunder

Wissenschaftlicher Name

Sambucus nigra

Typ

Strauch aus der Familie der Caprifoliaceae

Farbe der Blätter

Die Blätter sind von matter, dunkelgrüner Farbe. Sie sind leicht gezackt und behaart.

Farbe der Früchte

Der Schwarze Holunder hat schwarz gefärbte Beeren. Je nach Holundersorte können die Beeren aber auch rot oder blau sein.

Farbe des Holzes

Holunderholz variiert in der Farbe zwischen gelb und rötlich-braun.

Höhe

Zwischen 3 und 5 Meter hoch. Manche sind bis zu 10 Meter hoch.

Stamm

Der Stamm des Holunders hat eine glatte, grüne Rinde, wenn der Baum jung ist. Dann, mit zunehmendem Alter, wird die Rinde braun und schuppig.

Wachstum

Schnell. Der Holunder kann in wenigen Jahren zu seiner vollen Größe heranwachsen.

Frucht

Im Sommer, ab Juli, bilden sich grüne Beeren, die zwischen Ende August und Ende September reif sind.

Blütezeit

Der Holunder blüht den ganzen Juni über. Seine Blüten duften stark und eignen sich hervorragend zur Herstellung von Gelee oder Wein.

Verfügbarkeit von Holunderholz

★★★★★

Preis für Holunderholz

★☆☆☆☆

Beschreibung des Schwarzen Holunders oder Gemeinen Holunders

Erforschen Sie die Eigenschaften und Verwendungszwecke des Holunders sowie seine gesundheitlichen Vorteile und seinen Nutzen als Bastel- und Dekorationsmaterial genauer.

Regionen der Welt, in denen der Schwarze Holunder oder Gewöhnliche Holunder zu finden ist

Weltkarte der Herkunft des Schwarzen Holunders


Holunder ist in vielen Teilen der Welt zu finden, vor allem in gemäßigten Regionen wie :

  • Europa
  • Nordamerika
  • Mittelamerika
  • Asien

Er ist ein Strauch, der völlig unbeschwert wächst, sei es im Wald, in Hecken oder auch auf Hausdächern.

Überblick über die Holundersorten

Der Holunder hat viele verschiedene Sorten, einige sind Sträucher oder Stauden. Derzeit gibt es über 150 Holundersorten und jede Sorte hat ihre eigenen Züchtungen.

Roter Holunder oder Traubenholunder

Sambucus racemosa

Roter Holunder
Geografisches Gebiet

Europa, Kleinasien, Nordchina und Nordamerika

Wald, Holz, Fels und in Höhenlagen

Höhe

Strauch, der zwischen 2 und 4 Meter hoch wird

Blütezeit

Im Frühjahr, von April bis Mai

Blumen

Gelb und wenig duftend, in Trauben mit einem Durchmesser von 6 cm

Früchte

Rote Beeren, die in Trauben wachsen

Verwendung

Beeren werden zu Gelee oder Schnaps gekocht

Zwergholunder

Sambucus ebulus

Zwergholunder
Geografisches Gebiet

Europa, Westasien, Nordafrika und ist in weiten Teilen Frankreichs verbreitet.

Höhe

Pflanze, die zwischen 70cm und 1,30m groß ist

Blütezeit

Spät: von Juli bis September

Blumen

Weiß mit roten Spitzen, in Trauben mit einem Durchmesser von 12 cm

Früchte

7 mm große schwarze Beeren mit bitterem Geschmack

Verwendung

Die Beeren sind nicht essbar, auch gekocht sind sie Brechmittel und abführend.

Weißer Holunder oder Kanadischer Holunder

Sambucus racemosa

Weißer Holunder
Geografisches Gebiet

Nordamerikanische Art, die in Kanada, den USA und Mexiko gefunden wurde

Wasserläufe, Bäche, Gräben

Höhe

Strauch, der zwischen 1 und 4 Meter hoch wird

Blütezeit

Im Frühling, von Mai bis Juni

Blumen

Weiß und stark duftend, in Trauben mit einem Durchmesser von 40 cm

Früchte

Purpurne Beeren, die in Trauben wachsen

Verwendung

Die Beeren sind gekocht essbar und haben medizinische Eigenschaften

Holunderblüten, eine kurzlebige, aber spektakuläre Blütenschönheit

Marienkäfer auf einer Holunderblütentraube


Die Blüten des Holunders wachsen in Trauben und sind sehr zahlreich. Sie sind gelblich-weiß und duften stark. Eine Blüte ist nur wenige Zentimeter groß, aber eine Blütentraube kann einen Durchmesser von bis zu 25 Zentimetern erreichen.

Der Duft der Holunderblüten ähnelt sehr stark dem der Litschi mit einigen Zitrusnoten. Holunderblüten werden im Mai/Juni geerntet, am besten am Morgen, damit sie ihren Duft behalten. Sie werden häufig zu Sirup, Limonade oder Gelee verarbeitet.

Holunderbeeren, schmackhafte und gesunde Früchte

Traube aus schwarzen Holunderbeeren


Die Frucht des Holunders ist eine Beere, die meist schwarz oder leuchtend rot gefärbt ist. Bei exotischen Holunderarten kann man auch blaue Beeren finden. Die Beere ist klein, sie misst 5 bis 6 Millimeter.

Beim Schwarzen Holunder sind die Beeren grün, wenn sie wachsen, ändern dann ihre Farbe und werden violettrot und schließlich schwarz, wenn sie reif sind. In der Regel sind die Beeren im Frühherbst reif. Ihr Geschmack ähnelt dem von Heidelbeeren mit einigen Himbeernoten. Nach der Ernte werden die Beeren zu Sirup, Gelee, Getränken und Marmelade verarbeitet.

Holunderblüten und -beeren: eine Nahrungsquelle für Bestäuber und Vögel

Erscheinungsbild

Der Holunder ist ein Strauch, der durchschnittlich 4 m hoch wird und in Büscheln wächst. Er ist außerdem ein Baum, der in jeder Art von Boden lebt und sich sehr schnell ausbreitet.

Wohnort für Vögel

Aufgrund seiner Art zu wachsen und dass er sich schnell und einfach vermehrt, ist er ein perfekter Unterschlupf für alle Arten von Tieren.

Der Holunder hat ein dichtes Blattwerk und viele Äste und ist daher eine ideale Nisthilfe für Vögel wie Amseln, Gimpel oder Grasmücken. Außerdem sind es Vögel, die Holunderbeeren lieben und die Verbreitung der Samen und damit die Vermehrung der Bäume fördern.

Und für Insekten

Holunder ist eine Pflanze, die viele Insektenarten beherbergt, wie :

  • Schmetterlinge
  • Blattläuse
  • Wespen und Bienen
Vogel frisst Holunderbeeren
Schmetterling auf den Blüten des Zwergholunders
Blattläuse auf einem Stamm des kanadischen weißen Holunders

Die kulinarische Verwendung von Holunder: süße und herzhafte Rezepte für jeden Geschmack

Holunderblütenkrapfen

Der Holunder ist ein sehr schöner, aber auch sehr leckerer Strauch! Man kann ihn für die verschiedensten Rezepte verwenden, süß, salzig oder auch alkoholisch. Man verwendet dann entweder die Blätter oder die Beeren des Strauches. Man kann dann :

  • Getränke: Schnaps, Limonade, Sprudel
  • Desserts: Krapfen, Pfannkuchen, Eis, Marmelade, Kuchen
  • Gerichte: Aromatisieren von Fleisch (Rind, Wild, Ente, Huhn ...)
  • Beilagen: Gelee, Pesto, Sirup, Essig, Senf

Das Einzige, was man nicht vergessen sollte, ist, dass man die schwarzen Holunderbeeren vor dem Verzehr kochen muss, sonst machen sie krank.

Die Vorteile des Holunders, einer Pflanze mit entzündungshemmenden, antiviralen und antioxidativen Eigenschaften

Holunderblüten

Für die Gesundheit und das Wohlbefinden werden alle Teile des Holunders verwendet:

  • Die Rinde hat harntreibende und abführende Eigenschaften.
  • Die frischen Blätter sind abführend, während die getrockneten Blätter antidiarrhoisch wirken.
  • Die Blüten werden am häufigsten verwendet. Getrocknet werden sie zur Behandlung von Grippe und Rheuma verwendet. Sie werden auch gegen schwere Entzündungen eingesetzt.
  • Die Beeren haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.

Die natürliche und vielfältige Schönheit des Holunders

Eine Sammlung sorgfältig ausgewählter Bilder, die Sie inspirieren und Ihre Neugierde wecken sollen.

Traube aus schwarzen Holunderbeeren
Flasche Holunderblütenlikör
Vogel auf einem Holunderzweig, der eine Beere isst
Biene, die Holunderblüten sammelt
Glas Holunderbeerenkonfitüre
Biene auf weißen Holunderblüten
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