PANNUKAKKU

Pannukakku, frittelle finlandesi cotte al forno 🇫🇮


Vi piacciono i pancake e le torte 🥞 ? Allora amerete questa ricetta, che è un gustoso mix di entrambi! Questo iconico dessert finlandese è tanto delizioso quanto semplice da preparare. I pannukakku possono essere gustati caldi o freddi, come dessert, merenda o colazione. Per il tocco finale, si possono gustare semplici o con zucchero, panna montata o marmellata. Una delizia gastronomica da condividere senza moderazione!

Informazioni sulla ricetta del Pannukakku, una frittella cotta al forno

10 minuti

Tempo di preparazione

0 minuti

Tempo di riposo

30 minuti

Tempo di cottura

Ingredienti per la preparazione del Pannukakku, un pancake cotto al forno

  • farine

    280g

    farina di grano

  • butter

    100g

    burro

  • lait

    80cl

    latte intero

  • sucre

    130g

    zucchero

  • oeuf

    2

    uova

  • levure

    1 bustina

    di lievito

  • vanille

    1 bustina

    di zucchero vanigliato

  • salt

    1 pizzico

    di sale

Fasi di preparazione: Pannukakku


Preriscaldare il forno a 200°C

Fase 1: Mescolare gli ingredienti secchi

Mescolare in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, lo zucchero vanigliato e il sale.

Mescolare gli ingredienti secchi

Fase 2: Aggiungere gli ingredienti rimanenti

Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria.

Formare un pozzetto e versarvi le uova. Aggiungere il burro fuso e poi il latte un po' alla volta. Quando si aggiunge il latte, continuare a sbattere l'impasto per evitare la formazione di grumi.

aggiungere le uova all'impasto

Fase 3: Mescolare energicamente

Mescolare energicamente fino a ottenere una pasta omogenea. In caso di grumi, utilizzare un frullatore a immersione per eliminarli.

pastella per crepes al forno

Fase 4: Preparare i pannukakku

Per questa fase, avete diverse possibilità per cuocere i pannukakku:

  • Utilizzare la teglia del forno:
    • Foderate la teglia del forno con carta da forno e poi disponetevi la pasta.
  • Utilizzare una pirofila:
    • Imburrate la pirofila in modo che il pannukakku non si attacchi quando lo togliete dallo stampo. Versare quindi la pasta nella pirofila.

Infornare per 30 minuti a 200°C, o fino a quando la superficie non sarà dorata.

Fase 5: degustazione

Una volta cotto, togliere il pannukakku dal forno e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.

Servire il pannukakku caldo, cosparso di zucchero semolato, marmellata, miele o frutta fresca, a seconda dei gusti.

Buon appetito!

pannukakku
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