Le genévrier, un arbre emblématique des zones arides
Le genévrier est un petit arbre ou arbuste qui pousse dans l’hémisphère Nord dans des zones sèches voir arides. C’est une plante qui ne demande pas de soin particulier et est très robuste. Le genévrier comporte de nombreuses variétés et chacune d’elles ont des propriétés bénéfiques pour la santé de l’Homme ou pour la nature.
Attention tout de même car seuls le genévrier commun et le genévrier cade sont comestibles, les autres variétés sont toxiques.
Fiche technique du bois de genévrier
Vous trouverez toutes les informations nécessaires pour vous aider à comprendre et à utiliser le bois de genévrier. Nous avons rassemblé les caractéristiques, les spécifications et les informations de ce bois d'exception.
| Caractéristique | Description | |
|---|---|---|
Nom commun | Genévrier commun | |
Nom scientifique | Juniperus communis | |
Type | Arbuste de la famille des Cupressacés. | |
Couleur des feuilles | Aiguilles très piquantes de couleur vertes foncées qui poussent par paire de deux. | |
Couleur des fruits | Une fois pollinisé, le genévrier femelle forme une baie bleue sombre ou rouge qui murit en 1 ou 2 ans, aussi appelée baie de genièvre ou genièvre. Plus d'infos sur l' utilisation des baies. | |
Couleur du bois | Le bois de genévrier varie de couleur entre le jaune et je marron rougeâtre. Avec l'âge, le bois va foncer en couleur. | |
Hauteur | Entre 4 et 10 mètres de hauteur pour le genévrier commun. Certaines variété de genévrier peuvent aller jusqu'à 40 mètres de hauteur. | |
Tronc | Le tronc du genévrier a une écorce rugueuse et est de couleur gris clair. Il peut être tordus, repliés ou remplis de noeuds. Cela dépend de l'endroit ou il pousse et de l'environnement extérieur. | |
Croissance | Lente. A peu près 30 à 60 centimètre par an. | |
Durée de vie | Entre 50 et 500 ans selon la variété de genévrier. | |
Dureté | Bois très dur et imputrescible, c'est-à-dire que c'est un bois qui ne pourrit pas. | |
Fruit | Le genévrier femelle va produit des baies. Leur couleur varie selon les variétés de genévrier. Certaines sont comestibles alors que d'autres sont toxiques. En savoir plus sur les baies. | |
Feuille | La forme de la feuille varie en fonction des variétés de genévrier. Elles peuvent être sous forme d'aiguilles pointues ou douces ou encore sous forme d'écailles. | |
Période de floraison | Au printemps, entre le mois de mars et le mois de mai. | |
Disponibilité du bois de genévrier | ★★★★☆ | |
Prix du bois de genévrier | ★★☆☆☆ | |
Maladie et nuisibles | Le genévrier est sujet a une maladie en particulier : la rouille grillagée du poirier qui fait de nombreux dégâts sur les feuilles et les fruits. Les araignées rouges, les coléoptères et la cochenille sont les principaux nuisibles du genévrier. |
Description du bois de genévrier
Explorez de plus près les caractéristiques et les utilisations de genévrier, ainsi que ses bénéfices pour la santé et ses avantages en tant que matériau d'artisanat et de décoration.
Les régions du monde où trouver le genévrier commun
Le Genévrier commun est la variété la plus répandue dans l’hémisphère Nord. On en trouve énormément en France en zone montagneuse et rocailleuses. Le genévrier commun aime les sols rocheux, sableux et calcaires.
On en retrouve en :
- Amérique du Nord
- Canada
- Europe du Nord
- Russie
À quoi ressemble un genévrier, comment le reconnaître ?
Ici, je vais vous monter comment différencier le genévrier commun des autres variétés. Les photos 5 et 6 représentent respectivement un genévrier commun et sabine dans leur environnement.
- Feuille du genévrier
Le genévrier commun (photo 3) a des aiguilles très piquantes de couleur verte avec une bande blanche au centre. Le genévrier cade (photo 1) a des aiguilles fines et piquantes avec 2 bandes blanche au centre. Le genévrier de Phénicie (photo 2) a des aiguilles non pointues et de petites taille.
- Fleur du genévrier
Les genévriers sont des arbres dioïques, les mâles et les femelles sont d'apparence différente et ne produisent pas la même chose. En effet, le genévrier femelle va produire des fruits contenant des graines (photo 2) alors que le genévrier mâle va produire du pollen qui, avec le vent, va arriver sur les plants femelles.
- Fruit du genévrier
Le genévrier produit des baies de petites tailles et de forme ronde appelées baies de genièvre (photo 3). Ces baies sont de couleur vert et changent de couleur une fois mures. Il faut tout de même faire attention car certain genévrier produisent des baies toxiques. Chaque variété de genévrier produit une baie de différente couleur, forme et taille.
- Tronc et écorce du genévrier
Le tronc du genévrier a une écorce rugueuse et de couleur majoritairement gris clair, sauf pour le genévrier de Virginie qui a une écorce rougeâtre. À cause de l'endroit ou il pousse (zone rocailleuse et montagnarde), le tronc peut être tordu et même replié car il épouse les formes de la roche sur laquelle il pousse (photo 4).
Les différentes variétés du genévrier
Découvrez ici les variétés de genévrier les plus communes dans le monde et certaines informations comme les feuilles, les fruits, la croissance, etc.
Genévrier commun
Juniperus communis
Genévrier cade
Juniperus oxycedrus
Genévrier sabine
Juniperus sabina
Genévrier de Phénicie
Juniperus phoenicea
Genévrier de Chine
Juniperus chinensis
Genévrier de Virginie
Juniperus virginiana
Le bois de genévrier, un bois résistant aux multiples usages
Le bois de genévrier est le pire ennemi des haches ou des tronçonneuses car il est très dur avec un cœur très robuste. C'est aussi un bois imputrescible, c'est-à-dire qu'il ne pourrit pas.
Dans l'artisanat, le bois de genévrier est utilisé par les tourneur de bois pour en faire de la vaisselle, des vases ou encore des objets décoratifs. Car c'est un bois qui est très beau et qui dégage une bonne odeur.
Au quotidien, le bois de genévrier est utilisé comme bois de chauffage car c'est un bois qui brûle lentement et donne une bonne odeur à la pièce.
Dans les jardins, le genévrier est très apprécié et souvent utilisé pour faire des haies car il est très robuste. Le genévrier peut aussi être utilisé avec plus de délicatesse et de sagesse en bonsai.
À table ! Le genévrier est au menu
Le genévrier peut se consommer sous plusieurs formes, comme je vous l'explique juste en dessous.
Aromatiser des plats
Les baies de genévrier sont excellent pour parfumer les plats gras comme des plats de viande, de gibier ou encore la choucroute. Les baies vont apporter une bonne saveur au plat mais aussi aider à la digestion.
Utiliser en pâte ou confiture
Dans les montagnes françaises, les baies sont cuites puis pressées pour en faire une pâte ressemblant à du miel. Cette pâte est mangée avec du pain.
Créer des alcools
Les baies de genévrier servent a créer de multiples alcools.
- Le genièvre, une eau-de-vie aromatisée aux baies. C'est une spécialité de la Belgique, des Pays-Bas et du nord de la France et de l'Allemagne.
- Le Sahti, une bière de Finlande aromatisée aux baies et filtrée avec des branches de genévrier.
- Le Gin, connu de tous est un alcool aromatisé aux baies de genévrier
☠️ Il faut faire extrêmement attention en consommant du genévrier, certains sont toxiques. Seuls les genévrier commun et cade sont comestibles. ☠️
Les bienfaits du genévrier, une plante médicinale aux multiples vertus
- Certains peuples autochtones d’Amérique du nord brulent les branches et les aiguilles du genévrier commun. Ensuite ils mangent la cendre qui est très riche en calcium.
- L'encens est fabriqué à partir de poudre de bois de genévrier. Certaines personne en utilise pour assainir et purifier des pièces.
Baie de genévrier, des usages variés et sains
Avant tout chose, sachez que seulement le genévrier commun et le genévrier cade sont comestibles.
Comme indiqué ci-dessus les baies sont utilisées pour parfumer des plats et pour fabriquer de l'alcool. Mais elles ne servent pas qu'a ça :
- Les baies de genévrier sont un diurétique naturel et vont donc aider à soigner la rétention d'eau par exemple.
- Les baies de genévrier aident à la digestion en stimulant la production d'enzyme digestives et donc soulager des douleurs abdominales et améliorer la digestion.
- En infusion, les baies de genévrier aident à soulager les douleurs articulaires et les infection urinaires.
- Les baies de genévrier sont riches en antioxydants. Elles peuvent être écrasées et servir de marinade pour un poisson ou encore déguster en smoothie. Elles vont apporter saveur et bienfaits.
- Les huiles essentielles créés avec des baies de genévrier ont beaucoup de vertus.
L’huile essentielle de genévrier, caractéristiques et utilisations
L'huile essentielle de genévrier est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des baies et des branches de genévrier.
Cette huile essentielle de couleur jaune pâle a une odeur boisée et épicée. Cette huile essentielle peut être utilisée en inhalation pour soulager la toux. Elle peut aussi être utiliser pour des massages pour soigner des douleurs anti-inflammatoires. Enfin, l'huile essentielle de genévrier peut aussi être mélangée avec une crème pour soigner des problèmes de peau et aider à la cicatrisation.
Le genévrier en bonsai, l’art au naturel
Certaines essences de bois sont utilisées pour faire des bonsai comme les pins, l'orme de Chine, l'érable, le genévrier de Chine et le genévrier sabine.
Le genévrier est un bon choix pour faire un bonsai pour plusieurs raisons :
- Les feuilles du genévrier : elles sont petites ce qui permet d'avoir une apparence du bonsai plus réaliste
- Le tronc du genévrier : il est naturellement de forme atypique : un tronc travaillé, noueux avec de multiples petites branches permettant de le tailler dans de multiples formes.
- La robustesse du genévrier : le genévrier est un arbre robuste et qui tolère très bien des conditions de croissance difficile et de nombreuses tailles. Un sol pauvre dans un pot et des températures chaudes comme l'intérieur d'une maison ne le dérange pas.
- L'écorce du genévrier : avec l'âge, l'écorce du genévrier se fissure, change de texture et de couleur. Cela donne plus de vie, de relief au bonsai et aussi une apparence plus attrayante.
Pour faire un bonsai avec du genévrier, voici quelques conseils :
- Choisir un genévrier jeune avec un tronc droit
- Tailler les branches pour en créer des formes compacter et atypique
- Tailler les racines du genévrier pour limiter sa croissance et ne pas avoir un bonsai de plusieurs mètres.
- Garder un sol humide pour le bonsai et le laisser profiter de quelques heures de soleil tous les jours pour sa croissance.
La pire des maladies pour le genévrier
Le genévrier est très sensible aux maladies fongiques, c'est-à-dire causées par des champignons. La maladie qui touche le plus le genévrier est la rouille grillagée du poirier. Cette maladie n'affecte que les genévrier et les poiriers. Aussi, il lui faut 2 hôtes pour vivre, l'hôte principal étant le genévrier qui est affecté en hiver et l'hôte secondaire le poirier qui est contaminé au printemps. Cette maladie se propage avec le vent mais aussi avec les insectes comme les abeilles.
Quand arrive le printemps et qu'il fait doux et humide à la fois, des cônes marrons se forment sur les branches du genévrier. Ces cônes deviennent ensuite des masses oranges, comme sur la photo ci-contre.
La beauté naturelle et variée du genévrier
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